Casonsei

週末になると時々、パスタを捏ねます。

パスタマシーンを持っていなくて麺棒でのばすので、『気軽』にはいかないけれど、気が向いたら（笑）捏ねています。

この時は、敢えて大き目になるように気を付けながら、数種類のキノコとリコッタチーズ、ほうれん草の具をたっぷりつめました。

イタリアでは、4,5個のラビオリを大切に食べるそうです。

ソースは、シンプルにオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノで。

今回はデュラムセモリナ粉と強力粉を半々で混ぜたので、もっちりというよりも、しこしこな触感を楽しみました。

個人的には、強力粉のみで作る生地も、デュラムセモリナ粉を少量でも混ぜ、生地も気持ち薄目にのばしています。

茹でると膨らむし、日本人のDNAが騒ぎ出して、きしめんやうどんを食べている気分になっちゃうの！

成形のパスタを作っていると餃子を包むときもそうですが、粘土細工をしているようで無心になれてとても楽しいです♪

んーやっぱりKitchenAidが欲しい！

ブランド物のバッグも欲しいけど（笑）、アタッチメント次第で、ミンサーやミル、パスタマシーンなど一台で何役も兼ねるって狭いキッチンには魅力的。

・・・ただ、それでも、大きいけど、ね。

円高になったら迷わず買うのになー！（1＄＝￥78を知っていると、足踏みしますよね？）