粉雪

『みぞれかん』という名前があるのですが、雪が舞っているようなので、粉雪という題名にしました。夏向けのお菓子なのですが、冬っぽいと思うのはわたしだけでしょうか？

道明寺粉を寒天に入れて固めた後、漉し餡を包んでいます。

実は、最近、和菓子を作るのにはまっています。

和菓子は繊細なので、簡単なようでなかなか難しい。。。

これは実は上手くいかなかったのだけど、記録として。