今夜はクリスマスイブですが、クリスマスディナーは後日なので、いつもの夕食です。
雰囲気だけは、カジュアルなクリスマスっぽいものにしてみました。
源右衛門の青絵の皿は純和風ですが、白い鳥の模様なので使ってみました。クリスマスカラーは赤と緑が多いですが、この色がアクセントになっていて「おぉ！」って感じに♪
パスタを手打ちして、赤ワインを利かせたボロネーゼRagù alla bologneseで。このラグーには手打ちパスタがよく合います。
家族みんなでいただけるパスタだし美味しいので定番。ぜひ作っていただきたいので、レシピは次回に☺
あとは、簡単なものを2品ほど。
じゃがいもと卵を茹でたものに、La Maison de la Truffeのトリュフオイルとカマルグのお塩でいただきます。シンプルだけど、美味しいです。半熟だと更に美味しいです。パルメザンをかけても美味しいです。
簡単に半熟にするには、沸騰したお湯に卵をそ～っと投入後、6~8分で80%半熟～50%半熟で調節できます。9分~10分茹でてしまったら、写真のようなほんのり中央がオレンジ色の卵サンドイッチピッタリな湯で加減です。（バスルームに洗濯物をほんのちょっと見に行っている間に・・・卵に火が入りすぎた！家事を平行作業している時のあるある、です・・・）
ルッコラとマッシュルームのサラダ。
こちらもシンプルにパルメザンとアーモンドの砕いたものとオリーブオイル、塩、レモンでいただきます。ヴィネグレットでも良いですね♪
Happy Merry Christmas！
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