姫皮とは、竹の子の先端部分の柔らかい皮のことです。
根元の方の硬い皮は食べることは出来ませんが、穂先の方の白い柔らかい皮は食べることが出来ます。
白い部分だけを5mm幅の千切りにし、利用しました。
普通の筍ならば食べることはしなかったかもしれませんが、合馬の美味しい筍なので勿体ないので使いました♪
基本はアーリオオーリオです。
美味しい筍を皮付きのまま購入したらぜひ挑戦してみてくださいね😋
筍とはまた違ったしゃきしゃきの触感で美味しいですよ💕
ところで、↑のロイヤルコペンハーゲンのお皿、使いやすくて今一番のお気に入り！
手抜きした料理も、グレードUPしたかのように見える気がします(笑)
この型のプレートでメガのデザインはどうやら限定的な販売らしいのですが、常時販売になったら良いなと思うほど使いやすいです！
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