パレスホテルでティータイム💕

最近の銀座は観光客がどっと押し寄せ、以前の静けさなんかもうどこにもなく“ハイソな街銀座”の雰囲気もなく悲しいけれど、少し離れればロンドンの街の一角のようにスッキリしている場所もありますね。

（某アジア圏の旅行者の道を聞きたいがために腕を掴んで呼び止めるのは、本気で怖いので💢止めて欲しいです💦）

パレスホテルは休日は大混雑しているので、本当は平日がオススメです！

（特に今は面接やOB訪問で使われているようで、就活生のアピール合戦が繰り広げられています・・・頑張れ🏁）

マロンシャンティイ

マロンシャンティというデザートは東京會舘にもありますが、今回利用したパレスホテルにもあります。

その名前の如く、栗と生クリーム（シャンティイ）。

テイクアウトもありますが、今回は喫茶利用。

サイズ的には、テイクアウトよりも大きいです。大変美味しいのですが、その大きさゆえ、わたしには最後はくどい(笑)

個人的には半分くらいの量が、最後まで美味しくいただけるサイズかな。

中はとってもシンプルで、マロンのダイスとマロンペースト。

渋皮付の栗ではなく、綺麗に皮を剥いた栗を使っているので、黄金色です。薄いジェノワーズが底に敷いてあります。

テリーヌ・ショコラ。

レアなチョコレートケーキです。中にフランボワーズが入っていました。

以前作ったケーキに似ている感じ！

こちらの方が若干ふんわりしている気がしたなー。

ヴァローナのチョコレートを使ってもう一回チャレンジしてみようかな。

ちなみに先日、家族が放置していた熟れ熟れのバナナをシフォンケーキに入れたら、見事失敗しておりました。

シフォンケーキはやはりシンプルなものに限る🙈

シンプルなものにソースとして添えればよかったかなー。

参考にしているのは、なかしましほさんのほぼ日刊イトイ新聞に載っているなかしましほさんのレシピ！

色んなレシピで作ったけれど、このレシピで作ったシフォンケーキはとっても美味しい💕

黄身、白身どちらかが余ることなく、卵を使い切れるところもポイントです。

バニラビーンズも入るのですが、豆乳の臭いが個人的には強く感じるので、牛乳もしくは生クリームで作っています。