トマトのファルシ モナリザ風


トマトのロザス=トマトのローズ風ってとこかしら?

レストラン モナリザのスペシャリテらしいのですが、この見掛けに惹かれて作ってみました♪


蟹の身などを詰めるので、お中元でカニの缶詰めをいただいて以来、虎視眈々と狙っていたのです!

盛り付けもセンターからズレてしまったし、点打ちしたソースも緩くて上手くいかなかったけど、次は上手に出来そうです?!


クーリ・ド・トマトなどは冷やす必要があるので、予め用意しておけばあとは簡単に出来るので、おもてなしにも。

今回は一人分を盛り付けてみましたが、大皿やアミューズカップなどに盛り付けても良いですね♪


御本家モナリザのスタッフィングが分からなかったので、カニの身、レタス、アボカド、残っていたサワークリーム、フレンチドレッシング少々で和えてギュッギュと詰めてみました。

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