里芋のグラタン

先日のイタリアン・ハンバーグの付け合わせに作りました。

晩夏から秋にかけてが旬の里芋。朝市でもお買い得商品で見かけるようになりました。

ほっくりねっとりした食感は、里芋ならでは、ですよね♪

朝市で手に入れた里芋と、大量に作りすぎて余っていた玉ねぎ入りのホワイトソースを使って、グラタンにしました。

じゃがいもではよく作りますが、里芋も美味しかったです♪

里芋は乱切りにして、とろけそうなところとほっくりしたところの食感を楽しみました。

わたしがまだ地元にいたころ、天神の中心部からちょっとはずれにある？あった？母とよく食べに行っていた割烹料理屋さんでは、さつまいものグラタンがよく出てきましたね。今もあのお店あるのかなー。

それはさておき。

作り方はいたって簡単なので、あっさりと書き記しておきますね。

下処理した里芋をブイヨンでやわらかくなるまで煮る。

玉ねぎ入りのホワイトソース（スービーズソース）に、煮上がった里芋を入れ塩こしょうで味を調えて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

おしまい♪