トマトのクリームスープ

前日にトマトソースを作っていたので、パパッとトマトのクリームスープを作りました。

具はベーコン、玉ねぎ、じゃがいもと具だくさんな感じに。

パンを添えれば朝食にもぴったりです。

レシピはなーんのことはないものですが、一応記しておきますね。

スープストックでトマトソースを伸ばしても良いですが、玉ねぎ、ベーコンなどから出汁が出ているので、今回はスープストックなしです。

【材料】

・基本のトマトソース（我が家はニンニク、オレガノ入りです。1缶+1缶分の水で煮詰めます。ムーランがあればムーランで濾すと滑らかなソースに）

・ベーコン

・玉ねぎ

・じゃがいも　念のため下茹でしておく

・水

・生クリーム

・塩

・こしょう

（トッピング）

・チーズ

・バジル

1．

トマトソースに水を入れ、ブレンダーで撹拌（ムーランで濾している場合はこの作業は不要）

2．

玉ねぎベーコンをじっくり炒め、じゃがいもを入れたあと、1のトマトソースを加え10分ほど煮込む。

3．

生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。

（トマトソースを使わない場合）

野菜を炒め、水を入れ煮込む。トマト缶を入れてさらに煮込む。

※トマトソースは、酸味が強い場合は砂糖を入れると酸味がまるくなります。