ハワイの情報を調べていたらエッグベネディクトが食べたくなり、朝食に作りました🌴🌈
オランデーズソースさえ出来れば、あとは簡単♪
今日のオランデーズソースは若干緩かったかな💦
卵黄2個に少量の水（10㏄くらい）と塩少々を加え、湯煎で泡立てます。
白味がかってきてフンワリしたら、溶かしバター（50～100㏄程度）を少しずつ加えながら泡立て、好みの濃度まで泡立てます。
バターの量はお好みでしょうか。
タラゴンを入れると香りが良いのでわたしは好きなのですが、これはお好みで。
仕上げにレモン少々を加え出来上がりです。
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2016.06.12 02:01
2016.06.10 12:09
2016.06.09 15:29