パリに行ったら絶対バターは持って帰ろうと最初から決めていました！

アパートに大きな冷凍庫付きの冷蔵庫が備え付けられていたので、初日からモノプリやボンマルシェでせっせとバターを買ってきては、冷凍庫に保管していました。

持ち帰る時は、「アイスクリームを数時間保冷できる」という保冷材＆保冷バッグを仕込んでいたので、それに入れて帰ってきました。

日本は6月半ばということもあり、ドロドロになりやしないかと不安でしたが、家に帰ってくるまでしっかりと保冷されたままでした。

ただ、結露が出来ていたので、大切なものの近くに入れることは避けたほうが良さそうです！

真夏はちょっと厳しいかもしれませんが、その他の季節はこの方法でいけそうです。

真空パック器があれば、持ち帰る時にも、日本で冷凍して保管する際にも更にベターかもしれません。

買ったバターは写真の通りです。

ボルディエは個人的に好みではないので、ベイユヴェールとル・ガール、王道のエシレを4つ！その他色々。

日本のバターに味が似ているエシレがやはり食べやすいかな？！とわたしは思います。

ベイユヴェールは、ボルディエほどではないけれど、やはり発酵バターならではの独特な癖がありますね。

焼き菓子にする時は、発酵バターの癖が美味しいのですが・・・！

2019.10