南瓜のエスニックサラダ

先日のカレーの付け合わせとして、南瓜をサラダにして、ピーマンは焼いておかか醤油でシンプルに。

いつも南瓜をサラダにする時は少量のマヨネーズで和えたサラダにするのですが、今回は牛すじのカレーに合わせて、さっぱりでちょっとエスニックな香りのするサラダにしました。

いつものフレンチドレッシングにクミンシードを利かせて。

フレンチドレッシングは、フレンチのお店のシェフから教えてもらったもの。

至ってシンプルなものなのですが、配合が良いのか、とっても美味しいのです♡

勿論、市販のフレンチドレッシングでOKです♪

【材料】

・南瓜・・・1/4個

・玉ねぎ・・・1/4程度　みじん切り

・フレンチドレッシング

・クミンシード　少々

・ガラムマサラ　少々

1．

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

フレンチドレッシングにクミンシードとガラムマサラを混ぜておく。

2．

かぼちゃは5ｍｍ程度の厚さに切り、蒸すか下茹でする。

3．

茹で上がったかぼちゃがまだ熱い時に、玉ねぎ、フレンチドレッシングと和え、冷蔵庫で冷やす。